人臉兔子心

自從讀過蔡惠民的「裸食」，對梅爾檸檬Meyer lemon便有了無法自拔的好感，每次看到黃檸檬，不管有沒有想做什麼，總是先帶回家再說。飽滿明亮的鮮黃色澤，清新卻又濃郁的甜甜香氣，令人喜愛不已。配上幾片自栽的檸檬香蜂草，與陽光乾上一杯!
預備食材：黃檸檬,1/3顆 蘇打汽水,1罐 蜂蜜,1大匙 檸檬香蜂草,數片 冰塊,適量 
 
步驟

這回買的是無糖蘇打水，只有氣泡沒有甜味，這樣才能依自己的口味加入糖份調整甜度，加了山野家的荔枝蜜，別有風味~

逛到水果店一眼望到甜菜根一顆只要10元，剛好家裡有蘋果、鳳梨、優酪乳，正好打成這杯健康果汁~~顏色真的跟照片一樣美麗呢^^
預備
食材：蘋果,1顆 甜菜根,1/4顆 鳳梨,1/8顆 優酪乳,100cc
調味料：
器材：
步驟

1.鳳梨、甜菜根切塊
2.蘋果切塊與鳳梨、甜菜根一起放入果汁機
3.加入優酪乳一起攪打至泥狀即完成
訣竅提示
一切都要趁新鮮
食後感想
要再加一些檸檬汁才能去掉甜菜根的土味~~不過心裏想著健康就覺得很好喝^^
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吃飽飯過兩個小時肚子突然痛了起來，據某不負責說法，說木瓜和優酪乳幫助消化，酵素和益菌可以令肚子舒服一些，在不至於痛到想找醫生，某人又一直在旁邊鼓吹下，肚子痛的本人只好自己打一杯果汁試試這個沒有根據的藥方....
預備
食材：木瓜,1/4個 無糖優酪乳,1/2杯
調味料：
器材：
步驟

1.1/4個木瓜切塊
2.大約半杯無糖優酪乳
3.總共就只有這兩樣食材，一起加入果汁機攪打均勻即可
訣竅提示
這杯的重點是果汁機要用低速攪打，如果是可以打生機果汁的果汁機，把轉速調到最小，打十秒關機，再開機打十秒，如此大約重複2次即可，這樣可以保留木瓜顆粒狀，喝的時候還可以吃到木瓜塊，很有口感喔~~~
食後感想
喝完十分鐘肚子真的比較不痛了，不知道是不是心理作用XDDD
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製作時間很想寫5分鐘，不過慢手慢腳如我，總是不知在摸些什麼.....這款是我自己去年靈光一閃想到的，不知道到底可不可以這樣做呢，不管，冬天領著寒風回到家裡想喝薑湯，顧不得手腳硬梆梆很冰冷就動手起來~~請大家也嚐試看看，超快速又不失辣味(*>﹏<*)

預備

食材：老薑, 黑糖, 水,
調味料：
器材：


步驟
  
  
1.經朋友提點才知道紅糖就是黑糖~篩子是快速做出薑汁的秘密武器
2.薑切塊
3.薑丟進果汁機，加入少許水，大約3~4大匙即可
4.打成薑汁
5.篩子濾出薑汁
6.用湯匙幫助把渣渣中的汁擠出來
  
 
7.濾的越乾，薑汁就被淬取的越多~~
8.黃澄澄薑汁可說是濃縮原汁呢
9.進入煮製階段，搾出來的薑汁對上1：1的水煮滾
10.加入黑糖的時候務必把火轉到最小，不然泡泡會突然漲起來，令人措手不及
11.加入黑糖以後就可轉中火，待大滾約2~3分鐘後即可

訣竅提示

步驟其實很簡單，就是薑塊加水打汁，濾掉渣，加水煮滾，加黑糖煮滾，小提示都在照片說明囉~~


食後感想

應該算種野人獻曝，因為實在太簡便了，又可以控制量，幾個人喝就做幾杯，不會有煮一大鍋薑湯喝不完還要冰起來的問題~~~


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一開始是為了烘培食譜中需要的少許檸檬汁找到的方法，天氣漸熱，檸檬冰塊用在自製飲料實在是非常的方便，夏日必備良品「檸檬冰塊」

預備

食材：檸檬,數顆
調味料：
器材：小格製冰盒,


步驟
  
 
1. 檸檬皮屑也是料理的好食材，擠檸檬之前把皮先削下來，會更好擠汁，且檸檬油不易跟汁混到，比較不苦澀
2. 一物二用，檸檬皮屑一樣可以冰凍起來，顏色能保持鮮綠，用在沙拉或烤魚的點綴都會讓菜餚增添清新的檸檬香
3.不需要添加任何水分或其他食材，只要天然100%的原汁，擠出濾子後倒入小塊製冰盒中冰凍
4.應該要來個大小製冰盒對照圖
5.凍成檸檬冰塊後可放在保鮮盒內更方便取用。取出冰塊的小訣竅是放在室溫1~2分鐘，用小叉子把冰塊挑出，因為非純水製做的冰塊結構比較不堅實，不似一般冰塊好取出。另倒檸檬汁時，高度可滿出一點點，冰凍後的體積比格子大也會比較好取出。

訣竅提示

一定要用小格製冰盒才好製作飲料或添加在烘培食材中喔，因為小塊的冰塊比較能控制用量，也較易融化。大創39元店或日式雜貨專賣店、日系超市可以找到小格製冰盒。


食後感想

檸檬冰塊陪我度過炎炎夏日，大家都來試試看吧!


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熱~~~~~好熱壓，快來杯清涼飲料啊，消暑又解渴，酸甜清涼的凍檸樂來啦!
預備
食材：以下為凍檸樂食材, 黃檸檬汁,半顆 可樂,1罐 冰塊,適量 以下為凍檸茶食材, 紅茶,半杯 糖,適量 黃檸檬汁,半顆 冰塊,適量
調味料：
器材：
步驟
  
 
1.擠半顆檸檬汁，左手握住檸檬，右手用叉子刺進果肉，邊轉邊扭，很容易榨出汁來喔
2.食材是半顆檸檬汁，另半顆就切片放進可樂或紅茶中，喝的時候再攪拌更有滋味
3.擠好的檸檬汁準備變成凍檸樂啦
4.檸檬汁加入一罐可樂與適量冰塊，放入檸檬切片即完成
5.紅茶可以泡濃一點，熱紅茶記得先加糖，再一匙一匙的舀入放滿冰塊的玻璃杯裡，這樣冰鎮出的紅茶更冰涼好喝，再加入檸檬片與檸檬汁即完成凍檸茶
訣竅提示
用黃檸檬的滋味真的跟綠檸檬不同，很對味，正點的就跟在香港茶樓喝到的一樣呢!
食後感想
連晚上都熱到冒汗，夏天才正要開始呢，清涼的凍檸樂每天都想來一杯!!
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在這個不確定的年代，你永遠無法得知喝下多少添加物，雖然水果不是自己種的，也不是保證百分之百沒有農藥，可是打果汁這件事總是比較踏實些--記在D-day
預備
食材：鳳梨,140g 奇異果,1顆 水,150g
調味料：
器材：
步驟
  
 
1.不論果汁機馬力或強度，打果汁的水果都盡量切成一致大小，約2~3公分見方的塊狀，較易打勻，對果汁機的刀片也比較好，冰塊更是越小快越好(大創有賣1x1CM製冰盒)
2.加入水或冰塊，太怕酸的可加些果糖
3.先打鳳梨汁，打勻後再加奇異果，可以保持成品的完美色澤
4.奇異果不論熟度，也要切成塊狀才好喔，本圖示範由奇異果縱切，再用湯匙直接挖出果肉
5.喝下一杯滿滿的維他命C與食物纖維
訣竅提示
由開過果汁店的本人流出一個小秘訣：除了奇異果以外的材料先打勻，最後再加入奇異果稍微攪打即可讓口感與外觀達到完美狀態，不需任何添加物喔
食後感想
奇異果與鳳梨是美容(C多多)又美身(纖維多多)的超棒組合!
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今年第一次在超市看到西瓜，不管甜不甜買了它，前天剛入手一瓶巴薩米克醋，記得搜尋食譜看過一道西瓜沙拉，但因為不喜歡起士，想找別種作法。忽然看到一個食記，裡面有名為「西瓜sorbet」的冰沙，僅簡短描述味道是清爽的，加了巴薩米克醋。想像著它的味道，試做出來兩者味道很搭呢~~雖然加了醋，卻一點都不突兀，一方面調合了西瓜的甜膩感，一方面又多了一種特別的風味，應該非常適合夏日烤肉的夜晚!
預備
食材：西瓜,180g 巴薩米克醋,1茶匙 砂糖,1茶匙 冰塊,100g
調味料：
器材：
步驟
1.西瓜切塊
2.使用的是三年醋
3.果汁杯內加入所有材料攪打至冰沙狀
4.(這張圖是錯誤示範)打冰沙的時候冰塊應該在其他材料下方，這次打的西瓜水分又多，雖然沒有加水，但成品有點太稀不像冰沙
5.巴薩米克醋+西瓜真的很好喝喔!
訣竅提示
1.還不是很熟悉巴薩米克醋，下了些許的糖，應該先試試西瓜甜度再決定要不要放，只要西瓜夠甜，不用加糖的。
2.下次可試試看先把西瓜冷凍起來再打，也不用加冰塊了。
食後感想
雖然被念「難道不能簡單的吃個西瓜就好嗎」，不過完成以後又搶著喝是怎麼回事...
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味增阿姨送了好香的薄荷葉給我，雖然今日天氣沒有炎熱到冒火，但來杯清涼解渴的飲品是必要的~~
預備
食材：薄荷葉,適量 汽水,600cc 熱水,少許
調味料：
器材：
步驟
  
1.在容器中放入薄荷葉數片
2.加入少許熱開水，讓薄荷泡一下，待香味散出
3.加入汽水，最好用沒有檸檬味的汽水，沒有的話就用黑松或雪碧也可
4.薄荷蘇打有非常清新的香味呢
訣竅提示
薄荷先用熱水泡一下下，味道才會出來喔
食後感想
清新不做作的涼涼薄荷味，夏日視覺味覺同享冰涼~
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costco買的冷凍綜合苺一大包1.81公斤裝，用來打冰沙最適合了

預備

食材：冷凍綜合苺果,3大匙 冰塊,半杯 水,1/4杯
器材：E-blender冰沙機 

步驟

1.把所有材料加入果汁機裡，快速攪打1分鐘
2.完成一杯好喝冰沙♪♪

訣竅提示

打冰沙可選用格子較小的冰塊盒，1CMx1CM，比較不傷果汁機


食後感想

內有覆盆莓/藍莓/黑莓，不怕酸就不用加糖


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