上周報紙副刊<<深夜食堂-在家開飯>>佔了最大版面的就是這道「酒蒸蛤蜊」，做法超級簡單，只要蛤蜊新鮮，成功率近9成9，吃的時候加了麵線一起吃，哦，醉翁之意不在酒啊!!!
預備食材：蛤蜊,半斤(300g) 蔥,1根 薑,10g 蒜,5g 辣椒,半根 清酒,半杯 奶油,5g 醬油,1茶匙 水,適量
步驟
蔥薑蒜辣椒這四樣辛香料雖然只是配角，不過少一角就少一味，怎麼能只有主角:酒香呢XD~~蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切薑末，辣椒切小圓片，奶油切塊備用
- 3月 21 週三 201202:04
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊
上周報紙副刊<<深夜食堂-在家開飯>>佔了最大版面的就是這道「酒蒸蛤蜊」，做法超級簡單，只要蛤蜊新鮮，成功率近9成9，吃的時候加了麵線一起吃，哦，醉翁之意不在酒啊!!!
預備食材：蛤蜊,半斤(300g) 蔥,1根 薑,10g 蒜,5g 辣椒,半根 清酒,半杯 奶油,5g 醬油,1茶匙 水,適量
步驟
蔥薑蒜辣椒這四樣辛香料雖然只是配角，不過少一角就少一味，怎麼能只有主角:酒香呢XD~~蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切薑末，辣椒切小圓片，奶油切塊備用
- 3月 16 週五 201223:40
【深夜食堂】拿坡里義大利麵
可以溫暖胃與心的深夜食堂，在我家開張囉！今天蘋果日報專題「深夜食堂-在家開飯」的示範食譜看了令人好心動~~尤其是拿坡里義大利麵，好愛義大利麵的我忍不住動手做了這道跟一般步驟很不一樣的食譜，我想這就是深夜食堂的宗旨吧！簡單、快速、療癒人心！
預備食材：西洋芹,1根 紅蘿蔔,1/2跟 洋蔥,1/4顆 牛蕃茄,3顆 青椒,1個 火腿片,3片 蒜頭,3瓣 義大利麵,2人份
調味料：鹽,2茶匙 橄欖油,2大匙 高湯,100g 義大利乾燥香料,1大匙
步驟
今天的食材感覺特別新鮮，不知道是心理作用嗎?總覺得傳統市場賣的菜比較有味道，超市賣場的蔬菜硬是多了一層冰箱味~
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烘焙筆記 (2)