本以為做菜飯輕鬆容易，沒想到洗菜切菜到完成花了一晚上，幸好有先吃晚餐，不然有人要敲碗了!
預備
食材：毛豆,半杯 栗子,1/4杯 乾香菇,3朵 奶油白菜,250g 火腿,150g 玉米筍,一包 鮑魚菇,兩大朵 高湯,1杯 米,2杯
調味料：鹽巴,少許 胡椒粉,少許
器材：
步驟
1.乾香菇泡開後切成條狀，毛豆洗淨與高湯備用
2.這次買的栗子好大顆，切成片狀備用
3.米洗乾淨，加入毛豆、香菇與栗子
4.加入高湯一杯，不夠的水分用水即可
5.青菜切成2.5公分左右較易入口
6.滾水加入鹽巴與少許橄欖油
7.川燙青菜2分鐘即可，放涼備用
8.火腿、玉米筍與鮑魚菇切丁
9.先炒香火腿
10. 香氣散發後再加入其他蔬菜，此時可加鹽巴與胡椒粉調味
11.飯煮好以飯匙翻鬆
12.加入炒好的蔬菜、火腿及燙青菜
13.拌好的菜飯可以趁熱放回鍋中悶五分鐘
訣竅提示
1.用高湯煮米是好吃的秘訣，煮飯時加入泡開的乾香菇與毛豆、栗子，香氣更上一層樓。
食後感想
辛苦是值得的，料多味美又有好多蔬菜，幸好有多煮一些夠兩餐份。
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烘焙筆記 (2)