人臉兔子心

南瓜南瓜好喜歡南瓜~~回家路上想明日菜色要帶什麼好呢?忽然想起還有南瓜，就來做個仿馬鈴薯燉肉的南瓜版吧，稍微瀏覽了一下cookpad，參考這裡http://cookpad.com/recipe/1089436

預備

食材：南瓜,100g 牛肉片,100g 洋蔥,半顆 太白粉,1茶匙
調味料：醬油,1大匙 米酒,1大匙 味淋,1大匙
器材：

步驟

1.新買了挖球器，就用這個來挖南瓜吧~
2.挖出的南瓜無法成為圓球型，不知是技術不佳還是南瓜厚度不夠。
3.挖出的半球形南瓜先煮至半熟，煮時水量不要太多，稍微蓋過即可
4.牛肉先用醬油、米酒、太白粉醃10分鐘。
5.熱油鍋炒洋蔥，炒至洋蔥半透明。
6.洋蔥搁一邊，下牛肉炒至半熟。

7.加入剛才煮過的南瓜及湯汁。
8.這是最重要的一個步驟，蓋上烘焙紙，這樣整鍋燉菜才會有南瓜的甜味喔。以小火慢燉20分鐘即可。

訣竅提示

今天的鍋子是平底鍋，開口太大會令水分跑掉，途中懶得換只好將錯就錯，應該用小湯鍋比較適合。最後蓋上烘焙紙的步驟很關鍵，如果沒有烘焙紙也要用鍋蓋蓋著燉比較香甜喔~~~

食後感想

完成菜色是明天的便當，試吃一口真的很有南瓜甜味，喜歡馬鈴薯燉肉的人也可以嘗試這道，一樣作法不同風味^^

這篇南瓜燉牛肉已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！