南瓜南瓜好喜歡南瓜~~回家路上想明日菜色要帶什麼好呢?忽然想起還有南瓜,就來做個仿馬鈴薯燉肉的南瓜版吧,稍微瀏覽了一下cookpad,參考這裡http://cookpad.com/recipe/1089436
預備
食材:南瓜,100g 牛肉片,100g 洋蔥,半顆 太白粉,1茶匙
調味料:醬油,1大匙 米酒,1大匙 味淋,1大匙
器材:
步驟






1.新買了挖球器,就用這個來挖南瓜吧~
2.挖出的南瓜無法成為圓球型,不知是技術不佳還是南瓜厚度不夠。
3.挖出的半球形南瓜先煮至半熟,煮時水量不要太多,稍微蓋過即可
4.牛肉先用醬油、米酒、太白粉醃10分鐘。
5.熱油鍋炒洋蔥,炒至洋蔥半透明。
6.洋蔥搁一邊,下牛肉炒至半熟。


7.加入剛才煮過的南瓜及湯汁。
8.這是最重要的一個步驟,蓋上烘焙紙,這樣整鍋燉菜才會有南瓜的甜味喔。以小火慢燉20分鐘即可。
訣竅提示
今天的鍋子是平底鍋,開口太大會令水分跑掉,途中懶得換只好將錯就錯,應該用小湯鍋比較適合。最後蓋上烘焙紙的步驟很關鍵,如果沒有烘焙紙也要用鍋蓋蓋著燉比較香甜喔~~~
食後感想
完成菜色是明天的便當,試吃一口真的很有南瓜甜味,喜歡馬鈴薯燉肉的人也可以嘗試這道,一樣作法不同風味^^
這篇南瓜燉牛肉已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!
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