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一得知小農主義試吃桐花蜜的活動,就打定主意要來煎鬆餅。拆箱一看,桐花蜜的稠度比起龍眼蜜或荔枝蜜來說相對稀薄,非常適合搭配鬆餅食用。比起楓糖的甜膩,桐花蜜佐鬆餅,滋味清香中還飄著一抹果酸味,眼睛一閉彷彿置身桐花林間~~

未命名--2  

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又名Peanut Butter Kiss Cookies,自1957年起,這種把賀喜Kisses壓在花生醬餅乾中央的造型餅乾迅速走紅,直至今日仍深受喜愛。我想除了熱量太高這個缺點以外,幾乎無可挑剔,本想忍著吃,一天一塊就好,結果不到30分鐘就喀光光,口口口口口..........

預備食材:

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第一次聽到這個新名詞,是在某個部落格的食記文,一家早餐店賣的特色餐點,搜尋了網路,發現艾琳做過(http://tw.myblog.yahoo.com/ailing25/article?mid=3756),就照著她的步驟一步步做出這片像雲一般的棉花糖香蕉吐司

預備食材:厚片吐司,2片 香蕉,1根 大顆棉花糖,18顆 巧克力醬,適量 

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美人柑又叫美女柑,原名:明尼桔柚。表皮非常鮮艷就像美女臉紅的顏色,果實的前端呈現尖頭的形狀。美人柑非常細皮嫩肉,剝皮很容易壓壞果肉,這次買到的顏色雖然很艷紅,但甜度還不足,吃了兩顆剩下的拿來做果醬,香味變的更明顯了!

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散出香味的黑斑香蕉是我做甜點的動力來源,動手只待香蕉成熟時XD,逛了很久的食譜,最後決定來個健康燕麥版,http://palachinkablog.com/banana-muffins-with-streusel-topping/

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不甘於一樣食材只做一種產品的怪心態,每次都貪心想做很多種類,一方面練習不同作法,一方面也在熟悉食物的特性,上次的地瓜圓與這次地瓜燒就是一個例子,而這兩兄弟都被我脫稿了好久啊~~~方法參考Carolhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46225與夏綠蒂的廚房http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=19818,不過他們的地瓜是用蒸的,而我是用烤箱烤的,迷之音告訴我說烤的比較甜,可是並沒有提醒我電費會飆高啊~~~

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追憶似水年華賦予瑪德蓮回憶的氣味,浸在熱茶裡的蛋糕讓Marcel在寒冷的冬天陷入瑣碎的回憶間來來回回,不能自拔。知道追憶似水年華這部小說是看了艾倫狄波頓的我愛身分地位,因為太過喜愛Status Anxiety,想吃進更多艾倫的文字,而查到擁抱似水年華,才與追憶似水年華中的瑪德蓮連結上,然而由於艾倫不時地告誡著普魯斯特是如何的艱澀難懂,一直對追憶似水年華抱持卻步不前的態度,於是先從平易近人、作法簡易的瑪德蓮追起~~

預備食材:奶油,100g 麵粉,100g 糖粉,100g 泡打粉,1小匙 蛋,2顆 抹茶粉,5g 

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超愛醬油糰子,在PTT看到venez分享的和風醬油糰子食譜,真是高興的要命,今天雖然很晚才有空做,可是做出來的成果好讚,作法又超級簡單,以後真的不用在百貨公司吃了YA~~

預備食材:

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4F料理生活家的課程-派對小品系列之一「覆盆子克勞芙蒂 mini clafoutis」。最早出現在 19 世紀法國中南部的Limousin 。櫻桃是最典型的水果,但Soac老師說只要是帶酸味的水果像是李子、桑椹、杏桃、覆盆苺都可以作這道甜點。在發源地 Limousin 只有櫻桃作的才叫做 clafoutis,其他水果會稱作「芙紐多」(flognarde),不過在巴黎大家就沒這麼堅持,各種口味的都可以叫做「clafoutis」。Soac老師還說克勞芙蒂跟可麗餅 (crepe, 法式薄餅)一樣屬於濕麵糊,做出來的成品只是形狀跟可麗餅不同,口感一樣軟軟甜甜的,是一道很容易成功的法式甜點~~

 

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由於暑假將盡,收看的外國部落格趁學校開學前發了這個食譜,只要幾個步驟就能完成的燕麥棒,想不到這麼簡單,是一款高成功率的點心喔~~


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周末加班的日子都會得到一根香蕉(可以算是工作福利嗎,笑),回家翻了葛妮絲派特羅的食譜書,看到她媽媽的瑪芬食譜,任性的加了香蕉與優格改了"THE BEST EVER"配方,成品很不賴,大夥明天又有點心吃囉~~

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為了試做Min的「心頭好檸檬醬」Lemon Curd,先預作好司康,等醬一做好就能享用啦~~

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看到某款蛋糕上裝飾著糖薑,無法想像糖薑的滋味與口感,搜尋起網路食譜

http://www.davidlebovitz.com/2008/12/candied-ginger/

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為了做巧克力慕斯,先做一盤手指餅乾,進爐前忘了灑糖粉,看起來不像XD

預備食材:

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做了草莓醬想說可以拿來做成什麼呢?啊~剛好有鮮奶油耶,於是就做了草莓冰淇淋。

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今年冬天實在太久啦~~在一個4月初白天還18度的晚上,買到了令人興奮的草莓,三斤只要100呢,第一個想到要做的就是草莓果醬啦~~

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很喜歡肉桂味,有了烤箱後一直想做做看,趁連假的空閑終於做出這款濃濃肉桂味的麵包~

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某日先生任性說要吃蘋果派,急就章的跑到烘培行採買,第一次試做的格狀派皮大失敗(過硬),隔了兩天再做一次,還是不太滿意,期待下次了.....(本食譜參考理論廚師與阿餅的方法)

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