人臉兔子心

第一次用南瓜煮咖哩，原本有點忐忑，煮完大心，味道是很濃郁的甜味，可能是椰奶的功勞，讓咖哩和南瓜整個融合在一起，超讚!!

預備

食材：南瓜,半顆 洋蔥,一顆 雞腿肉,250g 水,2碗
調味料：咖哩塊(辛口),一塊 咖哩塊(甘口),一塊 椰奶,2大匙 以下為醃肉調味料, 肉桂,少許 咖哩粉,少許 鹽巴,少許 荳蔻粉,少許
器材：

步驟

1.橄欖油炒香洋蔥，炒至金黃色
2.醃雞肉20分鐘，稍微煎上色
3.到入少許橄欖油，將南瓜炒2分鐘，小心黏鍋
4.將1-3全部加入鍋中一起炒，約2分鐘後加入2碗水
5.以中火燉煮10分鐘後加入咖哩塊，咖哩溶解後轉小火燉煮30分鐘，加入椰奶少許，繼續小火燉10分鐘
6.完成了好香好甜的南瓜咖哩

訣竅提示

1.南瓜可以切大塊一點比較耐得住燉煮，約3x3公分。 2.加入荳蔻粉跟肉桂粉醃肉，讓咖哩多了一點南洋風味，可隨個人喜好調整。

食後感想

心得：南瓜是咖哩的好朋友~~

這篇南瓜雞肉咖哩已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！