人臉兔子心

怎麼敢標榜正宗，當然是有料才敢大聲啦~~表妹的美國墨西哥裔婆婆來台灣玩，千里迢迢帶了好多墨西哥罐頭與遠渡重洋的Flour Tortilla & Corn Tortilla，於是就在廚房開起了Mexican cooking class~~

預備

食材：辣椒乾,適量 新鮮綠辣椒,適量 蒜頭,少許 整粒蕃茄罐頭,半罐 香菜,少許 洋蔥,少許
調味料：鹽,少許
器材：食物調理機,

步驟

1.辣椒乾去蒂
2.熱油鍋先炒新鮮辣椒(長型或墨西哥辣椒jalapeno皆可)，稍軟後加入辣椒乾
3.等辣椒嗆出辣味，加入拍扁的蒜頭，待整鍋嗆辣到不行的時候，再加入洋蔥拌炒至軟(洋蔥切條即可，因為等等會以調理機打碎)
4.將炒的又香又嗆的辣椒洋蔥大蒜等，倒入調理機中
5.用紅番茄或綠蕃茄罐頭都可以，本次使用綠番茄
6. 已經去皮的綠蕃茄!

7.加入半罐番茄及罐頭裡的汁液，還有碎蒜頭、少許鹽巴調味，以調理機打5~10秒，不需至泥狀，保留碎粒較有口感
8.準備一大碗，放入切碎香菜與洋蔥末，
9.將打好的莎莎醬汁倒入香菜洋蔥末中攪拌均勻即完成

訣竅提示

本篇份量與作法是阿斯奴測拍紀錄，若不嗜辣者，可依個人口味調整

食後感想

下辣椒乾時，還沒意識到這跟莎莎醬有什麼關係，試吃一口真是辣到喉嚨耶~~不過等到淋在Taco上，整個咬下，又覺得味道很合不那麼辣了，Thank you，Leticia!

這篇正宗墨西哥莎莎醬salsa已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！