人臉兔子心

在格友Gemmy的家(http://gemmylin.pixnet.net/blog)看到這本書「媽媽的廚房菜」(作者是Gemmy的姐姐-林麗琪)，忍不住立馬下單。每一頁都畫的好美，重點是它非常貼近生活，畫的都是日常生活中的菜及食物，還有媽媽味食譜。這次想嚐試做臭豆腐菜餚就是來自於書中111頁的滷臭豆腐。不過沒想到臭豆腐只有1包10塊的包裝，可以說為了這道滷臭豆腐又多作了其他三道，過了一個臭豆腐週XD

步驟

1.蒜切蒜末，蔥、蒜苗切大段，辣椒斜切片，酸菜切小段，薑切薑片
2.臭豆腐用手剝開，一塊剝成四小塊
3.起油鍋爆香薑片、蒜末、蔥蒜段(可先拍扁)
4.水蓋過臭豆腐1~2公分煮開
5.蔥薑蒜炒香後，加入絞肉炒至變色，再加入酸菜及辣椒拌炒
6.最後加入一大匙豆瓣醬，炒料完成

7.炒料到入滾開的臭豆腐中
8.煮滾後轉小火悶煮20分鐘
9.起鍋前加入蒜綠就完成囉~~

食後感想

賣臭豆腐的老闆娘說臭豆腐煮好隔天才入味好吃，哎呀可是那麼「香」怎麼等得到隔天~~不過煮完馬上吃是真的沒有很入味啦，但還是好吃!!

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