人臉兔子心

好久沒來點西式口味，總不能過度依賴義大利麵，今天就來個簡餐式牛排飯吧

預備

食材：澳洲穀飼紐約客燒烤片,數片 蘆筍,100g 鴻喜菇,50g 洋蔥,半顆 蛋,2顆
調味料：奶油,15g 蒜末,3瓣 以下為醬汁, 醬油,1大匙 白酒,1又1/2大匙 糖,1茶匙 鹽,1小匙
器材：

步驟

1.禁不住costco試吃的誘惑，敗了一包牛肉，怕筋太硬的話可以去除白色部份。
2.切好蒜末與奶油備用。
3.稍微抹幾圈奶油，等鍋熱再下肉片。
4.肉片只需變色即可盛起(一面約20秒)，起鍋前灑上少許鹽巴，嫩嫩香香的牛排滋味很好。
5.利用奶油與牛排的油煎蛋。
6.剩下的奶油爆香蒜末，記得鍋子不要過熱以免燒焦。

7.洋蔥直紋切，蒜味濃郁後，下鍋拌炒。
8.洋蔥炒至金黃透明後，加入鴻喜菇，以中火拌炒。
9.醬汁要預先調勻，照片放此只是為了順步驟
10.鴻喜菇稍軟後，加入醬汁燴炒。
11.最後再下蘆筍，因為蘆筍炒的太久就不爽脆了，最後只需約30秒的拌炒即可。
12.一鍋到底的牛排飯完成!

訣竅提示

1.洋蔥直紋切與橫紋切到底哪裡不同？直紋適合快炒，橫紋適合慢燉。 

2.這次買的牛排約0.5公分厚，真的只需煎至上色再加少許鹽巴就好好吃喔~

食後感想

非常的好味，做菜對我來說真的是一種令人心情大好的娛樂活動!

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