人臉兔子心

某次在餐館裡吃到這道小菜真是驚為天人，說菜也不是，酸酸甜甜又像零嘴。飯前吃是開胃，飯中配菜解膩，飯後當甜點，是一款多用途的小菜~

預備

食材：小番茄,300g
調味料：蜂蜜,50g 梅子醋,60cc 紫蘇梅,數顆
器材： 

步驟

1.小番茄屁股切十字放入滾水燙2分鐘
2.撈起後置入冰水中較易剝皮
3.由底部十字稍微裂開處，撕下小番茄的皮，小番茄去皮才會入味
4. 這是最辛苦的一步!脫去全部小番茄的外衣
5.好多小番茄的衣服
6.保鮮盒中置入去皮小番茄及數顆紫蘇梅，或用乾話梅也可

7.蜂蜜及梅子醋調勻，加入保鮮盒中浸泡小番茄一天一夜，入味後即完成

訣竅提示

1.屁股十字，不用切太深，劃破表皮即可。 2.隔8小時翻轉保鮮盒讓醬汁滲透每顆小番茄。

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