很喜歡蔬食,主要原因其實是不太會處理肉類XD,而且逛市場的時候不管看到什麼蔬菜都覺得是好朋友,買回家怎麼做都好吃~~今天這道隨意煮用了橄欖油、小蕃茄、洋蔥,就姑且稱它義式風味小輕食吧!

預備食材
雪白菇 1包
洋蔥 1/2小顆
橄欖油 2大匙
檸檬汁 1大匙
鹽巴胡椒 適量

步驟

  
  

1.上了課才知道菇菇屁股是米糠及玉米心碎屑,打開包裝後只要切掉屁股即可,千萬不要幫它洗澡啊!
2.然後用手撥開一朵朵雪白菇
3.水煮滾
4.丟入雪白菇,汆燙1分鐘,千萬不要燙太久,不但營養流失,菇菇也會出水太多而縮水成一小株
5.立刻泡入冰水,讓菇菇脆脆有口感
6.瀝乾冰水,可稍微擠一下,盛於盤中備用

  

7.用橄欖油炒香洋蔥,炒至半透明
8.加入切對半的小蕃茄拌炒
9.小蕃茄炒軟,最後加入1大匙檸檬汁及鹽巴胡椒調味即完成

訣竅提示

 

食後感想

什麼東西加了檸檬都好吃,好喜歡自己做自己愛吃的,然後全部吃光光!

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