close
看了周末酷客的總匯蔬菜熱沙拉http://jarroting.pixnet.net/blog/post/44793107 忍不住也想嚐試看看。不過我的菜色種類比較少，只好在顏色上加強一番。逛市場看到顏色好漂亮的甜椒，橘色不常見，吃起來不知如何，就買來一起加進沙拉~
步驟
除了奶油以外的醬汁材料攪拌均勻，放置一旁備用，醬汁放一會兒比較入味
備一鍋滾水汆燙花椰菜，材料裡需要先燙過的就是花椰菜跟馬鈴薯。花椰菜切小朵燙熟後泡冷水待涼。同時間準備將甜椒切絲、小黃瓜切片
馬鈴薯削皮切大塊煮10分鐘，用筷子刺刺看若熟透即可把水瀝乾，將花椰菜、甜椒、小黃瓜等一起加入還有熱度的鍋中。
最後撒上一把切碎香菜，倒入剛剛調好的醬汁及奶油一茶匙，蓋上鍋蓋，趁熱搖晃鍋子，讓醬汁沾附在所有菜上就完成囉！
訣竅提示
馬鈴薯煮好瀝乾水分後要盡快趁還有熱度的時候搖晃鍋子（直接用鍋子將沙拉攪拌均勻很方便），這樣奶油才會被馬鈴薯的熱度融化，醬汁也能沾附在蔬菜上，哦好好吃～
食後感想
酸酸辣辣的檸檬芥末醬，因為加了兩種油脂，讓整體的香度提升，吃起來又很清爽～一大盤沙拉兩個人一下就吃光光！
這篇熱沙拉-檸檬芥茉醬已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
全站熱搜
留言列表
烘焙筆記 (2)