人臉兔子心

本來對辣炒年糕並不抱持著什麼特別的好感，醬汁裡不知加了什麼讓年糕糊糊黏黏的，下班路上下著大雨，逼不得以只好衝回家看看冰箱有什麼就做什麼，想想這些食材也只能做辣炒年糕，洗完頭吹乾煩惱，好整以暇的做了這道「辣炒年糕」，參考可愛的maangchi阿珠罵http://www.maangchi.com/recipe/ddukbokkie

預備

食材：條狀年糕,240g 韓國辣椒醬,2大匙 洋蔥,半顆 紅蘿蔔,1/2條 小魚乾,數隻 玉米筍,半包 鴻喜菇,半包 蔥,2根 水,兩碗
調味料：糖,一大匙
器材： 

步驟

1.洋蔥紅蘿蔔切絲備用
2.熱油鍋爆香洋蔥紅蘿蔔絲及小魚乾
3.一定要使用韓國辣椒醬(紅盒)才會有辣炒年糕的味道
4.先加入兩碗水及糖，水燒熱後再放辣椒醬，續以大火煮滾湯汁
5.蔥切段，玉米筍切滾刀片備用
6.湯汁大滾後放入年糕，並要不斷翻動以免年糕黏鍋，這時的湯汁仍多，要有點耐心等收乾

7.大約翻煮5~10分鐘後，年糕裡的澱粉漸漸釋出，湯汁變成紅色濃稠狀就可以放入蔬菜食材，這個步驟要小心，湯汁收乾的速度很快，一不注意醬汁會收得過乾
8.吃起來不但跟外面賣的味道一模一樣，而且多加了好多蔬菜超讚~

訣竅提示

1.沒煮過的菜色第一次處理的時候心裡都會很忐忑，其實照著步驟做大多會成功，而且maangchi講解的很清楚，雖然我沒有完全按照他的步驟XD。

食後感想

非常簡單的韓國菜，下雨天冷冷的在家煮辣炒年糕吃好溫暖喔~~~

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