人臉兔子心

為了煮給阿嬤吃，常常要找一些比較傳統的菜色，有次看到carol的"香蔥蝦米燴絲瓜"(http://ppt.cc/u11!)，覺得好特別，小時候家裡炒絲瓜都是最後加一把加九層塔，以前從不知絲瓜可以加蛋呢~

預備

食材：絲瓜,1條 蛋,1顆 櫻花蝦,一小把 蒜頭,兩瓣 水,2大匙
調味料：鹽,少許 白胡椒粉,少許
器材：

步驟

1.蛋液打散，蒜頭切片，櫻花蝦不用像蝦米要沖水，可以直接使用喔
2.這次用的是澎湖角瓜，深綠色的皮要全部削掉，用一般的削皮刀即可。切成1公分厚度的斜切片備用。
3.起油鍋，爆香蒜片與櫻花蝦，香味散出後加入絲瓜片翻炒。
4.絲瓜稍軟後會出水，再加入調味料及兩大匙水，加蓋用中小火悶煮約3分鐘(要視絲瓜的量增減時間)。
5.絲瓜悶軟後，倒入打散蛋液翻炒均勻即完成。

訣竅提示

1.櫻花蝦代替蝦米，用起來也很香呢。 2.carol的食材中有油蔥酥，家裡沒有就省略了，不過光是蒜頭跟櫻花蝦提味效果就很夠，真的是一道香氣十足的料理。

食後感想

好吃到先生說他也想來一份帶便當，可惜是煮給阿嬤吃的，他只分得到一口XD...

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