人臉兔子心

昨晚買了一把黑葉荔枝冰著吃，上火! 剝幾顆就想停手，想到冰箱裡還有條苦瓜，一涼一燥便做了這盤涼拌菜，這兩日天氣悶熱，晚餐配著做小菜，冰冰涼涼涼入心!

預備食材：荔枝,10顆 苦瓜,1/4條 

調味料: 蜂蜜,2大匙

步驟

1.左邊的5顆荔枝等苦瓜醃40分鐘以後再剝成小塊一起續醃20分鐘
2.右邊5顆要拿來打汁作成醃醬
3.荔枝剝皮去籽撕成小塊
4.用食物處理器打碎
5.倒在濾網上
6.過濾出果汁

7.用湯匙按壓，盡量把荔枝壓乾，汁液都流出來才好
8.得出半碗100%純荔枝汁
9.苦瓜對切成1/4，用湯匙把瓜囊刮乾淨
10.切成細薄片狀，放在容器中，與蜂蜜、荔枝汁攪拌均勻後冷藏40分鐘，拿出來放入剝成小塊(要去籽)的荔枝果肉，再放回冰箱冰鎮20分鐘入味後可食用

訣竅提示

怕苦的話可用白玉苦瓜比較沒這麼苦，切片時切的越薄越好，比較容易入味!

食後感想

黑葉荔枝比起玉荷苞便宜許多，口感比較酸澀，拿來入菜很適合，荔枝味濃郁，完全天然! 老爺入口的第一句話竟然說：小朋友也會喜歡!!然後就大把大把的夾起苦瓜~~

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