人臉兔子心

最近要多嚐試中式料理，這道瓜仔肉作法十分簡單，非常適合新手喔~

預備

食材：絞肉,半斤 大茂黑瓜,80g 蛋白,半顆
調味料：水,3大匙 醬油,1大匙 米酒,1大匙 胡椒粉,少許 鹽,少許
器材：

步驟

1.剁碎花瓜
2.把絞肉跺的更細
3.所有調味料加入絞肉與花瓜，用三根筷子把調味料的水分順時針打入絞肉中，打至肉色泛白有粘性
4.裝入盤中，以中火蒸10~15分鐘即完成

訣竅提示

1.阿基師有說小撇步是絞肉加魚皮攪打或是加入蘋果泥，都能讓肉質更滑嫩，可惜家裡都沒有，就只做了打水與加了半顆蛋白的步驟，有機會再來試試阿基師的偷吃步。

食後感想

簡單省力又省時的一道料理，帶便當應該也不賴~~

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