牛蒡的好功效大家都知道,吃膩了涼拌牛蒡,來個熱湯也是好選擇,用排骨或雞肉燉煮有種自然的甘甜喔~~

預備

食材:紅蘿蔔,二根 馬鈴薯,二個 排骨,一斤 牛蒡,一根
調味料:

步驟

  
  

1.牛蒡以湯匙背稍微刮除較硬部分即可切成0.3圓片
2.馬鈴薯紅蘿蔔削皮切塊
3. 需準備兩個鍋子,一鍋水滾後煮馬鈴薯紅蘿蔔及排骨,水量蓋過材料
4. 牛旁切片立即入另一冷水鍋再煮沸較不易變黑,煮沸後連湯加入紅蘿蔔馬鈴薯排骨那鍋
5.兩鍋合一再沸騰後,以小火燉煮至排骨軟爛即完成
6.燙白麵及花椰菜

7.加入煮好的排骨湯就成了簡單清淡的牛旁排骨湯麵喔~

訣竅提示

冷水下牛蒡,可以讓牛蒡不變色。

食後感想

牛蒡排骨湯十分清甜,冷天喝熱湯好舒服呢~~

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