看了好多種紅燒肉作法,感覺台灣流行先把五花肉煸熟,還要炒糖(醬)色。後來找到一種大陸作法直接用水灼,看起來比較簡單,但後來實際做起來也沒那麼容易,因為最後還有一道蒸的手續。然後下午在電腦前拖了好一陣才做,怕趕不及晚餐,又自作主張減了時,最後嚐起來味道是足了,只是口感太Q彈,沒有燉到軟爛是一敗筆,下次繼續努力!

預備食材:

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